Patatas Guisadas con Setas y Gambas

Ingredientes para 2 Personas:

3 Patatas medianas.
350 Gramos de Setas.
Media Cebollas.
2 tomates (Chorrito de Tomate Triturado de Bote).
4 Dientes de ajo.
Espolvorea con Pimento Dulce y un Poquito Pimento Picante.
Medio vaso de vino blanco.
1 Vaso de Agua o caldo para cubrir (Yo eche Caldo de Pollo).
Tomillo.
Perejil.
Aceite.
Sal
Pimienta.

Preparación:

Pica la cebolla y rehógala en una cazuela con dos cucharadas de aceite hasta que esté transparente.

Añade el ajo picado, el tomillo y el tomate pelado y rallado, deja cocer a fuego lento durante 12 minutos   hasta obtener un sofrito.

Trocea las patatas, Pica las setas y añádelas al sofrito. Remueve bien, agrega el pimentón, salpimienta y cubre con agua o caldo y un vaso de vino blanco. Cuécelo unos 12 minutos en Olla Exprés. En una Sartén Freír una Gambitas con Ajo y Perejil Deja reposar unos 10 minutos y espolvorea con el perejil picado antes de servir.

Nota: Se puede añadir cualquier tipo de seta que tengamos. Y a la mesa...

Cuchara de Vieiras con Bacon

Ingredientes principales

4 Vieiras

4 Lonchas de bacón

1 Cebolla

1 Limón en zumo

Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos

Plato: Entrante

Estilo: Cocina de Familia y Amigos

Tiempo: bajo

Dificultad: bajo

Precio: medio

Comensales: 4

Para preparar la receta de Cuchara de vieiras con bacón 

Para empezar, ponemos las vieiras en un bol con zumo de limón y con un poco de cebolla picada y sal.

Lo dejamos marinar durante 10 minutos.

A continuación, enrollamos las lonchas de bacón alrededor de las vieiras y pinchamos con un palillo para que no se suelten.

Luego, las salteamos en una sartén, sin nada de grasa, a fuego vivo 3 minutos por cada lado.

Por último, cambiamos el palillo por uno de cóctel y los colocamos en unas cucharas de porcelana para presentar.

Lagostinos Plancha Picantes

LANGOSTINOS A LA PLANCHA PICANTES Y DESNUDOS 

                                  Los Fogones del July

Unos langostinos hechos a la plancha o (Sartén) con una salsa picante, muy facilitos de hacer y estupendos para servir como entrante en esta época festiva y así huir un poco de los tradicionales langostinos cocidos.

Langostinos a la plancha o (Sartén) con salsa picante

Ingredientes

1 Caja de langostinos Grandes
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de whisky
Sal y pimienta
Ajo picadito (o en polvo)
Cilantro picadito (o perejil en su falta)
1 Cayena picadita o espolvorear con pimentón picante.

Preparación

Lavar muy bien los langostinos y con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortarlos por la espalda en el sentido longitudinal de forma que se abran completamente.

Poner todos los restantes ingredientes en un cuenco y mezclar bien, y con la ayuda de un pincel pincelar bien cada langostino con esta mezcla.

Calentar la plancha o (Sartén) y hacerlos por los dos lados, no dejando que se cuezan mucho ya que quedaran muy duros y con menos sabor.
Servir caliente con una copita de cava.