Medallones de Merluza en salsa verde

Os voy a poner una receta con la que tendréis una cena estupenda....

Ingredientes:

Medallones de Merluza (3 por persona),

1 Cebolla,

4 o 5 Ajos,

Perejil picado,

Harina, aceite de oliva,

Sal, media pastilla de Pescado y medio Vaso de agua.

Vino blanco, Fino del Día

Elaboración:

Cubrimos la base de una sartén grande con aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla picadita y añadimos una pizca de sal.

Mientras, pasamos los medallones de merluza por harina y cuando la cebolla empiece a estar transparente, los incorporamos a la sartén y freímos todo junto a fuego medio-bajo.

Añadimos también los ajos cortados a láminas no muy finas y el perejil picado. Freímos la merluza por ambas partes (unos 10 minutos) e incorporamos un chorrito de vino blanco y medio vasito de agua con la pastilla de Pescado. Dejamos hervir 15 minutos más.

Servimos sacando los medallones de merluza, poniéndolos en el plato y sirviendo la salsa por encima. Delicioso!

July 25 Enero 2013.