Patatas a Lo Pobre Carnes 

Ingredientes principales

1   Patata grande

2   Dientes de ajo

1   Cucharada de harina

1   Vaso de vino blanco

Caldo de Carne o Pastilla Carne

Aceite de oliva

Sal

Tomillo

Preparación de la receta

En una cazuela con aceite caliente, doramos unas patatas cortadas en láminas grandes, las sacamos y reservamos. En ese mismo aceite, freímos unos ajos y cuando estén dorados los sacamos a un mortero y los machacamos.

A continuación añadimos a la cazuela una cucharada de harina, amargamos hasta que adquiera color dorado (sin llegar a quemar), añadimos el ajo reservado Machacado con un chorro de vino blanco, revolvemos e incorporamos caldo de carne o en su defecto agua con una pastilla de carne hasta que ligue todo y la salsa adquiera una consistencia fina y ligera.

En este momento añadimos las patatas que habíamos reservado y las rectificamos de sal y espolvoreamos Tomillo picado.

Dejamos cocer a fuego lento durante 10-15 min., dándole la vuelta pasados los primeros 5 min.

Espero que os guste y a disfrutar.

  Siempre tuvo la frente muy alta, la lengua muy larga, y la falda muy corta.