Patatas a lo Pobre
Cocina de todos
los días, rica, rica este plato a mi cuñado javi se le salta la boina.
Se llaman así por que antaño como no había muchos recursos, se
pochaban las patatas con muy poco aceite y de ahí viene el nombre. Las patatas
a lo pobre son con cebollas, pero les podemos dar un toque más rico con unas
tiras de pimientos.
Ingredientes:
2 patatas grandecitas
1 cebolla
1 pimiento italiano
1/4 de pimiento rojo
1 Chorrito de Vinagre Blanco
Huevos fritos (1 o 2 por Comensal)
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Ponemos en una sartén aceite de oliva, pero solamente que cubra el fondo.
Pelamos y cortamos las patatas, sin son grandes como en mi caso, las cortamos en dos a lo largo y las hacemos rodajas, la cebolla la pelamos y las cortamos en juliana, salamos el conjunto y lo echamos a la sartén cuando el aceite esté caliente, bajamos el fuego casi al mínimo y tapamos.
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Ponemos en una sartén aceite de oliva, pero solamente que cubra el fondo.
Pelamos y cortamos las patatas, sin son grandes como en mi caso, las cortamos en dos a lo largo y las hacemos rodajas, la cebolla la pelamos y las cortamos en juliana, salamos el conjunto y lo echamos a la sartén cuando el aceite esté caliente, bajamos el fuego casi al mínimo y tapamos.
Dejamos cocinar para que se vayan ablandando y sin parar de
vigilarlas, a los 10 minutos añadimos los pimientos en tiras, removemos con
cuidado y dejamos pochar todo el conjunto tapando la sartén, para que el mismo
vapor haga que se vaya poniendo blando todo el conjunto.
Una vez que las patatas están blandas, añadimos un chorrito de vinagre
blanco removemos un poco y volcamos la sartén sobre un escurridor y este sobre
un bol, para que vaya escurriendo el aceite.
Emplatamos y en mi caso con un
huevo frito. Admite lo que queramos, tanto carne como pescado.
Espero que os guste.
Espero que os guste.
vas sin afeitar, dice el "sheriff" del lugar y además con "tías" buenas dicen que fumar es pecado y es mortal, y al infierno me condenan. si he de escoger entre ellos y el rock elegiré mi perdición
sé que al final tendré razón
¡y ellos no!
mi rollo es el rock.
sé que al final tendré razón
¡y ellos no!
mi rollo es el rock.
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