Pescadilla o Merluza en Salsa con Patatas (2 Personas)

Ingredientes principales

1   Pescadilla o 2 Filetes de Merluza

8   Almejas (Pueden ser congeladas)

8    Gambas (Pueden ser congeladas)

1   Patata grande

2   Dientes de ajo

1   Cucharada de harina

1   Vaso de vino blanco

Caldo de Pescado o Pastilla Pescado

Aceite de oliva

Sal

Perejil

 

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pescadilla o Merluza en salsa July con patatas

Esta recta es muy sencilla de preparar y lleva muy poco tiempo, pero está muy buena. Se puede hacer tanto con pescadilla o Merluza  (como en mi caso Pescadilla) grande.

En una cazuela con aceite caliente, doramos unas patatas cortadas en láminas grandes, las sacamos y reservamos. En ese mismo aceite, freímos unos ajos y cuando estén dorados los sacamos a un mortero y los machacamos.

A continuación añadimos a la cazuela una cucharada de harina, amalgamos hasta que adquiera color dorado (sin llegar a quemar), añadimos el ajo reservado machacado con un chorro de vino blanco, revolvemos e incorporamos caldo de pescado o en su defecto agua con una pastilla de pescado hasta que ligue todo y la salsa adquiera una consistencia fina y ligera.

En este momento añadimos las patatas que habíamos reservado y la pescadilla o Meluza previamente salada (a la pescadilla o Merluza es bueno añadirle unas gotitas de limón), rectificamos de sal y espolvoreamos perejil picado.

Dejamos cocer a fuego lento durante 10-15 min., dándole la vuelta pasados los primeros 5 min.

Espero que os guste y a disfrutar.